반응형 채소의 비타민 c1 채소의 비타민 C: 채소의 비타민 C를 최대한 보호하는 조리법 채소의 비타민 C: 채소의 비타민 C를 최대한 보호하는 조리법 채소를 조리할 때 비타민 C의 손실을 최소화하고, 영양가를 최대한 유지하는 방법에 대해 알아보자. 1: 채소를 세척하는 방법 - 채소를 세척할 때는 물에 잠길 정도로 충분한 양의 물을 사용해야 합니다. 먼저 채소를 찬물에 담갔다가 흐르는 물 아래에 두어 표면의 먼지나 불순물을 제거합니다. 그리고 채소를 깨끗한 주방타월이나 종이타월로 가볍게 닦아낸 후 사용합니다. 이렇게 세척하면 비타민 C가 물에 녹지 않고 보존될 수 있습니다. 2: 짧은 시간 동안 조리하는 방법 - 채소를 오래 익히게 되면 열에 의해 비타민 C가 파괴될 수 있습니다. 따라서 채소를 최대한 짧은 시간 동안 조리하는 것이 좋습니다. 채소를 .. 2024. 5. 15. 이전 1 다음 반응형
